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滋啦啦炎夏与烧烤燃情共舞

导读 : 人类最原始的烹调方法就是烧和烤。在炎炎夏日夜幕降临后,大街小巷的烧烤店里便开始“冒烟突火”,孜然、辣椒的辛辣和着牛羊肉的鲜香,与燃情的夏季甚是相配。近日,东城乌石岗33小镇开了一家时尚的格调烧烤店——900度烧烤,混合了... [...]


滋啦啦炎夏与烧烤燃情共舞


人类最原始的烹调方法就是烧和烤。在炎炎夏日夜幕降临后,大街小巷的烧烤店里便开始“冒烟突火”,孜然、辣椒的辛辣和着牛羊肉的鲜香,与燃情的夏季甚是相配。

近日,东城乌石岗33小镇开了一家时尚的格调烧烤店——900度烧烤,混合了两湖两广的特色,带给烧烤爱好者别样的满足。

新派烧烤店 时尚年轻风

在传统认知里,烧烤店生长在路边,接地气的路边摊,撸起袖子,喝着冰啤,吹着凉风,看着欧博平台烧烤架上冒着烟,一个字——爽!

不过当下年轻人对烧烤的要求越来越高,除了美味的烧烤,还得有优雅的环境。900度烧烤很能理解年轻人的需求,从装潢到白金会餐饮元素,再到用餐工具和产品,都十分用心。

店内的空间设计现代风,面向室外的整面墙采用玻璃墙,靠着玻璃的多层酒架摆满了鸡尾酒、红酒开元棋牌等;灯光颜色不同的吊灯让店内气氛有“清吧”的味道;紧挨着的是店内专门设计的鸡尾酒调酒专区,透明的玻璃杯、颜色鲜艳的水果等,都能从透明干净的玻璃墙收入眼底;烧烤区欧博平台则是实现了无烟化,能闻到烧烤的香味,但却没有烟呛之感。整体感觉时尚九乐棋牌、干净,令人舒服和放松,在这里,即便一个人撸串也有心情。

餐具更是个性化定制,自带文艺范,餐碟、筷筒上各种小清新文字,“我的存在就是提醒你多喝水”“文明用餐,别舔我”等,或温情或调皮;就连饮品容器都走非主流风,极尽逗趣时尚,也是和年轻消费者沟通的花样方式。

既有“民族风” 又有混搭款

“我们希望能做最好的烧烤。现在都不缺吃的,但缺少新鲜绿色食材,所以我们在食材上严格把关。”店老板介绍,其踏遍了大江南北,就为了选择更好的食材。无论是内蒙古草原的牛羊肉,还是湖北洪湖的藕带,内蒙古赤峰的糯小米、湛江的生蚝,都是老板亲自试菜后再挑选。

除了严格挑选食材,就连调味料也不放过,用心斟酌每一撮调料。比如辣椒只选重庆石柱红、湖南印度椒、贵州遵义二荆条等,因为它们辣中带香;芝麻选湖北自然生长的,湖北是鱼米之乡,土壤条件优越,种出的芝麻饱满带香;孜然则选用新疆吐鲁番的,孜然香味浓郁,能足够挑逗味觉神经……还有食用油、醋、酱油等,都严格按照高标准挑选。牛羊肉、猪肉、禽肉、河鲜海鲜、蔬菜,在孜然、辣椒、花椒等的辅助下释放丰富口感。高品质出品换来每晚顾客爆满。

有了好食材,身为湖南人的老板坚持把湖南烧烤搬到东莞,考虑到辣的程度不一定被广东和广西人接受,店内烧烤师傅还特地将烧烤进行了适当改良,在部分出品上做了稍微偏甜的处理,让消费者在感受两湖烧烤时,还能感受两广的味道。正是因为这份“挑剔”和“照顾”,老板调侃烧烤自带“民族白金会风”,一顿烧烤可以吃尽大江南北的食材,还能感受两湖两广的混搭风味。

推荐菜品

黄金搭档

是牛油和玉米粒的组合,颜色非常清爽。建议先吃牛油,因为牛油的香味非常浓厚,一嘴下去在嘴里爆开油花,外皮焦酥,牛肉本身的肉味在牛油脂肪里包裹住,唇齿舌尖溢满着软软的神仙香气。再吃玉米粒,自然是为了能清新口感。

柠檬酸汤烤鱼

烤鱼是湖南湖北的口碑菜。店家将其引进,为两湖美食爱好者提供了好去处。选用自然生长的海鲈鱼,鱼肉饱满厚实,鲜滑少刺经秘制手法烤制后,非常入味,且营养丰富,鲜香可口。

烤牛羊肉串

在吃货的烧烤菜单里,不能没有牛羊肉烤串。牛羊肉都选用内蒙古锡林郭勒黄金畜牧带的牛羊,天然生长的牛羊肉,肉质细腻无腥味,自然好吃。

店家除了将来自内蒙古的牛羊做成烤牛羊肉串外,还做成了烤羊排、羊板筋、羊腰、烤牛肚等,味道十分地道。

油焖钉螺

在烧烤店吃钉螺,必须要烧烤风味的制作。将新鲜的钉螺采用湘菜烹调方法,用辣椒和秘制调味料将钉螺的鲜味锁住,尽管吃到嘴里第一口是辣味,但将钉螺肉吸出来几秒后,钉螺的鲜味爆浆似散发,让人忍不住再“嗦螺”。

其他

醉蛙、高山小土豆、丝开元棋牌滑鸭红、蒜香扇贝、鲜烤湛江蚝……每一款都值得尝试;而鸡尾酒则是根据消费者的需要来现场调酒,这种中西结合的小情调也赢得了消费者的青睐。(记者 覃凤春/文 曹雪琴/图)



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